Vino “Valà!”

Romagna D.O.P: Sangiovese Superiore Riserva 14,5% vol.

• Vendemmia 2022.
• Uvaggio: Sangiovese 100%.
• Vinificazione: a chicco intero e temperatura controllata 24 – 26 °C, con-centrato mediante “salassi”, con macerazione prolungata fino alla fine della fermentazione alcolica.
• Affinamento: sosta di almeno 12 mesi in piccole botti di rovere per il 100% della massa poi in acciaio fino all’imbottigliamento.
• Colore rosso bordeaux intenso con riflessi granati.
• Ingresso intenso, si presenta maturo, caldo, con una discreta complessità, prevalenti le note di prugna in confettura, menta piperita, ribes, cuoio, mallo di noce, piacevolmente delicata la tostatura.
• Al palato gode di buona struttura; ricordi di piccoli frutti rossi macerati ed un piacevole equilibrio accompagnano verso un finale rotondo e persi-stente, in coerenza con il profilo olfattivo.