Vino “Da bon?”

Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore 14,0% vol. Vendemmia 2021.
Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore 14,0% vol. Vendemmia 2022.
Romagna D.O.C. Sangiovese Superiore 13,5% vol. Vendemmia 2023.

• Uvaggio: Sangiovese 100%.
• Vinificazione: a chicco intero e temperatura controllata 24 – 26 °C, concen-trato mediante “salassi”, con macerazione prolungata fino alla fine della fermentazione alcolica.
• Affinamento: sosta di almeno 6 mesi in piccole botti di rovere per il 20% della massa.
• Colore rosso scarlatto con riflessi bordeaux.
• Ingresso intenso, caldo, tipico, con sentori evoluti, note di violetta appassi-ta, ciliegia marasca, vaniglia ed eucalipto.
• In bocca si presenta caldo, di buona struttura, elegante e persistente, piace-volmente tannico, in armonia con il profilo olfattivo, è sostenuto nel finale da una tipica e piacevole nota acidula.